Paling sukaa bikin soto betawi simple ini. Males yg ribet2. Satu rumah doyan dari yg balita sampe dewasa, ART+sus apalagi..hahaha..
Saya pake susu krn biar si bungsu yg msh balita bs ikut makan.
Bole ganti santan kalo suka..
Bahan-bahan (6 porsi)
Bumbu Halus:
- 6 bh bawang merah
- 4 bh bawang putih
- 5 bh kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam kampung
- 2,5 ltr susu cair
- 2 btg sereh geprak
- 1 ruas lengkuas geprak
- 4 bh daun salam
- 6 bh daun jeruk
- secukupnya garam+gula+lada+kaldu jamur
Bahan Pelengkap:
- 1/2 kg kentang potong kotak goreng
- 4 bh telur ayam rebus (kupas bagi 2)
- 2 bh tomat iris kotak
- 2 btg daun bawang iris
- secukupnya emping goreng
- secukupnya bawang goreng
Langkah
- Langsung di panci, tumis bumbu halus+daun salam+daun jeruk+sereh+lengkuas sampe wangi. Masukan susu cair. Masukan ayam. Godok sampe sari ayam keluar. Sering diaduk2 ya bu ibuk..biar gk gumpal
- Bumbui dgn kaldu jamur+garam+gula+lada. Tes rasa. Setelah ok, matikan api angkat ayam. Setelah ayam agak dingin, suwir2.
- Siapkan bahan pelengkap:
- Cara penyajian: Siapkan mangkok. Kasi kentang+ayam suwir+tomat+daun bawang+bawang goreng. Siram dgn kuah soto, kadi emping goreng. Voilaaa…soto betawi susu is ready!
Resep soto betawi asli menggunakan susu cair segar. Inilah petunjuk lengkap cara membuat soto ayam betawi yang disajikan secara komplit. Meskipun saat ini cukup banyak resep soto ayam, namun keberadaan soto betawi masih tetap eksis. Sehingga warga betawi atau masyarakat jakarta hingga saat ini masih tetap dapat menikmati kelezatan soto betawi sebagai resep daerah mereka. Perlu diketahui bahwa soto betawi asli ada dua macam yakni soto ayam betawi dan lainnya soto daging betawi, keduanya cukup lezat dengan genangan kuah kentalnya. Baiklah para koki, ibu muda, maupun remaja putri sekalian yang ingin belajar bagaimana cara bikin soto betawi komplit, yuk bergabung dan tulis resep lengkapnya.
Seperti disebutkan bahwa soto betawi menggunakan bahan utama daging ayam maupun daging sapi dan tentu saja bahan bumbu kedua jenis resep betawi ini juga ada sedikit perbedaan, sehingga bagi yang belajar kuliner betawi harus menggunakan bahan bumbu secara lengkap, sehingga citarasanya nanti bisa pas dan enak seperti aslinya. Jangan kuatir semua bahan bahannya cukup mudah didapat di pasar maupun diwarung dekat rumah.
Nah dalam kesempatan kali ini admin resep masakan indonesia akan menyajikan secara lengkap tutorial cara buat soto betawi dari mulai pencarian bahan bahan hingga petunjuk cara membuat soto betawi. Dengan demikian bagi yang baru belajar akan lebih mudah menerapkannya. Namun soal rasanya tentunya harus disesuaikan dengan selera anda, karena pada kenyataannya ada suka manis, gurih, bahkan cukup banyak juga yang selera pedas. Namun demikian secara umum rasa soto betawi ini sudah pas antara : manis, gurih, maupun asinnya.
Sumber : cookpad
Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share biar facebook mencatat ibu adalah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa