Bahan:
- 2 buah terong (hijau/ungu yang bulat juga sesukanya aja ya)
- segenggam ikan teri (saya pake teri jengki), cuci bersih – rendam sebentar dengan air matang
- garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu:
- 6 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 6 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi
Caranya:
- potong terong lalu cuci bersih, rendam sebentar dengan air dan sedikit garam. kemudian goreng hingga agak layu
- goreng sebentar bumbunya, lalu ulek kasar
- tumis bumbu hingga matang, beri garam, gula & kaldu bubuk secukupnya. lalu masukkan terong & ikan teri. aduk rata. sajikan
Sumber : facebook