Masakan bersantan memang paling sedap jika santannya diolah sendiri dan penampilannya akan cantik jika santan tidak pecah saat dimasak, tetapi masakan bersantan rentan akan basi jika tidak dimasak dengan benar dan jika disajikannya tak tepat.
Berikut ini ada beberapa tips mengolah masakan santan dan cara agar masakan bersantan awet dan tidak gampang basi! Yuk simak :
Tips Mengolah Masakan Santan
Saat Anda memasak dan memerlukan santan, pasti Anda melakukan pengadukan secara rutin. Sebab bila tidak, santan akan pecah dan masakan Anda terlihat kurang sedap dipandang mata. Untuk mencegah hal tersebut terjadi, ada cara sederhana agar santan tidak pecah meski jarang anda aduk.
Caranya :
1. Ambil satu lembar kecil daun pisang yang sudah dibersihkan.
2. Masukkan dalam masakan yang sudah diberi santan, panasi dengan api kecil hingga mendidih. Niscahya santan anda tidak akan pecah meski jarang anda aduk.
Cara Agar Masakan Bersantan Awet
Jika anda suka masakan bersantan, sering dihadapkan pada masalah tidak awetnya/lekas basi masakan bersantan ini jika disimpan cukup lama.
Cara mengatasinya lakukan tips dibawah ini :
1. Kelapa yang akan dibuat santan harus dikupas dulu kulit arinya.
2. Kerik sampai rata bagian dalamnya sebelum dibuat santan.
3. Pada waktu memeras, gunakanlah air hangat matang jangan yang dingin.