Saat cuaca sedang panas, akan terasa begitu nikmat kalo mencoba makan masakan yang enak, segar, juga gurih seperti sayur asem. Bukan hanya nikmat, sayur asem juga punya nutrisi yang baik untuk tubuh. Meskipun bahan – bahan yang dibutuhkan cukup banyak, namun sayur asem ini cukup mudah untuk memasaknya sendiri dirumah. Bagi bunda yang sudah sering masak sayur pasti ngga akan merasa kesulitan untuk mengikuti langkah – langkahnya.
Resep sayur asem milik bunda Fitri Sasmaya ini patut untuk dijadikan panduan. Dan kalo ingin menghidangkan sayur asem yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit atau cabe merahnya lebih banyak lagi dan gunakanlah jagung manis yang masih muda biar sayur asemnya tambah enak, segar, sehat dan mantapp.
Sudah siap untuk mencoba resep sayur asem ini? Yuukkk… siapkan dulu bahan yang dibutuhkan sebelum mulai memasak
Bahan-bahan :
- 3 buah kacang panjang, potong – potong
- 1 buah labu siam, kupas potong – potong
- 1 lembar kol, potong – potong
- 2 sdm kacang tanah
- 1 genggam daun melinjo (saya pakai daun melinjo kering)
- 1 buah jagung, potong – potong
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1000 ml air
- secukupnya gula dan garam
- 1 sdm terasi matang
- secukupnya kaldu bubuk non msg
- 3 buah asam jawa
- 4 buah cabe hijau besar, potong – potong
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- Pelengkap: Sambel terasi, ikan asin goreng atau ayam goreng
Langkah – langkah :
- Siapkan semua bahan – bahan
- Didihkan air di panci. Masukkan semua bumbu halus lengkuas, daun salam dan cabe hijau, kacang tanah dan jagung jika sudah matang masukkan labu jika labu sudah setengah matang masukkan kol, daun melinjo dan kacang panjang. Masukkan gula garam dan asam, Masak sampai matang. Cicipi rasa, angkat
- Sajikan bersama ikan asin goreng. Bisa juga di sajikan bersama sambel terasi, ayam goreng atau tempe tahu goreng.
Oh ya sajian ini lebih cocok kalo dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat dan kalo suka di beri tambahan taburan bawang merah goreng. Hmmmm … Pasti akan semakin menggugah selera dan pasti tak terkira nikmatnya.
Selamat mencoba. Jangan lupa untuk berbagi resep ini ke keluarga atapun sanak saudara yang lain.
Sumberhttp://www.modern.id/2018/01/resep-sayur-asem-istimewa-ala-fitri.html